10. Mai 2018

Panelle – Streetfood aus Palermo

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Panelle – Streetfood aus Palermo Panelle ist ein typisches Streetfood aus Palermo, welches man an fast jeder Straßenecke in der Region Palermo bekommt.  Sie bestehen aus einem Teig aus Kichererbsen, der knusprig frittiert wird. Typischerweise werden Panelle in einem weichen Brötchen mit Sesam gegessen, das sogenannte „Mafalda“. Aber auch pur

7. September 2017

Pesto alla Genovese – die „grüne“ Pesto

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Pesto alla Genovese oder auch die „grüne“ Pesto genannt besteht hauptsächlich aus Basilikum. Dabei ist es wichtig die Sorte „Genovese“ zu verwenden, denn die ist besonders geeignet zur Pesto Herstellung, weil sie so intensiv aromatisch ist. Ich muss zugeben, dass die „grüne“ Pesto bislang nicht unser Favorit unter den vielfältigen

17. Februar 2017

Gefüllte Zucchini mit Frischkäse

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Gefüllte Zucchini kennt wahrscheinlich jeder, dieses Gericht für gefüllte Zucchini mit Frischkäse ist warm als auch kalt ein echter Leckerbissen. Die knusprig gebackene Kruste und die deftige Füllung machen die gefüllte Zucchini mit Frischkäse einmalig! Gefüllte Zucchini mit Frischkäse für 3 Personen: 4 mittelgroße Zucchini 250 g Frischkäse (light) 2