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Heute möchte ich euch zeigen, dass man Erdnussbutter ohne Zucker auch ganz einfach selber herstellen kann. Wer es lieber Süßer mag, könnte zum Schluss auch 1-2 EL Agavensirup oder Rohrohrzucker dazu geben – aber probiert doch erstmal die Variante ohne Süße, die schmeckt nämlich genauso lecker!

 

Ihr braucht dazu:

  • einen starken Mixer
  • 230 g geschälte und geröstete Erdnüsse
  • 3 EL Kokosöl

 

Das Kokosöl in einem Topf schmelzen. Die Erdnüsse in den Mixer geben und 3 EL Kokosöl über die Erdnüsse geben.

Dann kanns auch schon los gehen… ich habe immer in Intervallen gemixt: 30 Sekunden Mixen – 30 Sekunden Pause – 30 Sekunden Mixen…

Das macht ihr solange bis euch die Konsistenz gefällt. Ich mag das Erdnussmus lieber cremig ohne Stückchen und hab deshalb etwas öfter gemixt.

Nach 5 – 10 Minuten ist eure Erdnussbutter ohne Zucker fertig und ihr könnt sie einfach in ein leeres, sauberes Glas abfüllen. Im Kühlschrank ist sie ungefähr 6 Wochen haltbar.

 

Guten Appetit!

 

 

Zuerst habe ich die Erdnussbutter mit Erdnussöl gemacht, aber dann ist die Butter eher dünnflüssig. Das geht zwar auch, aber wer sie lieber streichfest mag, nimmt dazu Kokosöl, weil das im Kühlschrank aushärtet. Wer keinen Kokosgeschmack in der Erdnussbutter mag nimmt einfach raffiniertes Kokosöl (Bitte NICHT diese Fettstangen, die man zum Frittieren nimmt).

Ich mag die Erdnussbutter am liebsten dünn gestrichen auf eine Scheibe Brot und eine Schicht säuerliche Marmelade, wie z.b. Johannisbeeren, Brombeeren oder andere Beerenarten.

Passend zum Erdnussmus hab ich heute noch ein Rezept für indisches Curry mit Erdnussbutter veröffentlicht.

 

 

Hat euch meine Variante der Erdnusscreme geschmeckt?  Wie oder zu was esst ihr sie am liebsten? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar!

 

 

 

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