Original Rezept Penne alla Norma aus Sizilien Das Rezept von Pasta oder auch Penne alla Norma stammt aus Sizilien, genauer aus Catania. Das Gericht wurde nach der Oper Norma benannt, die von Vincenzo Bellini, der aus Catania stammt, komponiert wurde. Außerdem symbolisieren die Farben grün (Basilikum), weiß (Nudeln) und
Heute gibt es einen Klassiker aus der sizilianischen Küche: die „Parmigiana di Melanzane“, zu deutsch „Auberginenauflauf“. Mir gefällt die italienische Bezeichnung besser und deswegen werde ich auch diese verwenden 😉 Man kann sich die Parmigiana als eine Art vegetarische Lasagne vorstellen. Da sie genauso wie eine Lasagne geschichtet, in eine
Heute gab es eine leckere Beilage zum Grillen: gefüllte Champignons vom Grill. Die Champignons sind auch für Vegetarier, zusammen mit Brot oder Reis, eine leckere Hauptmahlzeit. Natürlich kann man die gefüllten Champignons auch im Backofen machen, aber da ja jetzt die Grillsaison gestartet hat, hab ich die gefüllten Pilze auf
Heute möchte ich euch zeigen, dass man Erdnussbutter ohne Zucker auch ganz einfach selber herstellen kann. Wer es lieber Süßer mag, könnte zum Schluss auch 1-2 EL Agavensirup oder Rohrohrzucker dazu geben – aber probiert doch erstmal die Variante ohne Süße, die schmeckt nämlich genauso lecker! Ihr braucht dazu:
Panelle – Streetfood aus Palermo Panelle ist ein typisches Streetfood aus Palermo, welches man an fast jeder Straßenecke in der Region Palermo bekommt. Sie bestehen aus einem Teig aus Kichererbsen, der knusprig frittiert wird. Typischerweise werden Panelle in einem weichen Brötchen mit Sesam gegessen, das sogenannte „Mafalda“. Aber auch pur
Pesto alla Genovese oder auch die „grüne“ Pesto genannt besteht hauptsächlich aus Basilikum. Dabei ist es wichtig die Sorte „Genovese“ zu verwenden, denn die ist besonders geeignet zur Pesto Herstellung, weil sie so intensiv aromatisch ist. Ich muss zugeben, dass die „grüne“ Pesto bislang nicht unser Favorit unter den vielfältigen
Gefüllte Zucchini kennt wahrscheinlich jeder, dieses Gericht für gefüllte Zucchini mit Frischkäse ist warm als auch kalt ein echter Leckerbissen. Die knusprig gebackene Kruste und die deftige Füllung machen die gefüllte Zucchini mit Frischkäse einmalig! Gefüllte Zucchini mit Frischkäse für 3 Personen: 4 mittelgroße Zucchini 250 g Frischkäse (light) 2
Dieser Salat hat mich wirklich vom Hocker gehauen. Er ist knackig, frisch, würzig, aromatisch und dabei leicht süßlich. Fenchel – Orange Salat ist unser Lieblingssalat im Winter! Er passt hervorragend zu Fisch, aber auch zu Fleisch, sowie Gemüse. Es ist ein typischer Wintersalat, da Fenchel und Orangen im Winter Saison
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