11. September 2019

Parmigiana di Melanzane – Auberginenauflauf aus Sizilien

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Heute gibt es einen Klassiker aus der sizilianischen Küche: die „Parmigiana di Melanzane“, zu deutsch „Auberginenauflauf“.  Mir gefällt die italienische Bezeichnung besser und deswegen werde ich auch diese verwenden 😉 Man kann sich die Parmigiana als eine Art vegetarische Lasagne vorstellen.  Da sie genauso wie eine Lasagne geschichtet, in eine

8. August 2019

Erfrischender grüner Smoothie mit Spinat, Banane, Pfirsich und Traube

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  Eigentlich war ich nie ein Fan von grünen Smoothies. Sie schmeckten mir einfach zu „gesund“ und „grün“, sprich: einfach kein Geschmackserlebnis. An unserem Gemüsestand gab es gestern frische Spinatblätter zu kaufen und da ich diese zügig verarbeiten musste, bin ich auf die Idee gekommen schnell einen Smoothie daraus zu

24. Mai 2019

Gefüllte Champignons vom Grill

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Heute gab es eine leckere Beilage zum Grillen: gefüllte Champignons vom Grill. Die Champignons sind auch für Vegetarier, zusammen mit Brot oder Reis, eine leckere Hauptmahlzeit. Natürlich kann man die gefüllten Champignons auch im Backofen machen, aber da ja jetzt die Grillsaison gestartet hat, hab ich die gefüllten Pilze auf