10. Mai 2018

Panelle – Streetfood aus Palermo

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Panelle – Streetfood aus Palermo Panelle ist ein typisches Streetfood aus Palermo, welches man an fast jeder Straßenecke in der Region Palermo bekommt.  Sie bestehen aus einem Teig aus Kichererbsen, der knusprig frittiert wird. Typischerweise werden Panelle in einem weichen Brötchen mit Sesam gegessen, das sogenannte „Mafalda“. Aber auch pur

4. Februar 2018

Hähnchenschnitzel überbacken aus dem Ofen

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Die Hähnchenschnitzel überbacken aus dem Ofen ist ein schnelles Essen, wenn die Zeit drängt. Zudem ist dieses Gericht kalorienarm und deswegen auch ideal zum abnehmen. Zutaten für 2-3 Personen: 6 Hähnchenschnitzel aus der Brust (ca. 400 g) 250 g Mozzarella 500 g kleine Tomaten (Kirsch-, Dattel-, Cocktailtomaten,…) Thymian (frisch) Oregano

7. September 2017

Pesto alla Genovese – die „grüne“ Pesto

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Pesto alla Genovese oder auch die „grüne“ Pesto genannt besteht hauptsächlich aus Basilikum. Dabei ist es wichtig die Sorte „Genovese“ zu verwenden, denn die ist besonders geeignet zur Pesto Herstellung, weil sie so intensiv aromatisch ist. Ich muss zugeben, dass die „grüne“ Pesto bislang nicht unser Favorit unter den vielfältigen